《何以胖东来》为什么很多人觉得胖东来你学不会

刘波

看过日本经营之圣稻盛和夫的《活法》、《干法》、《心法》、《阿米巴经营》之后,再来看有关介绍胖东来经营的书,会发现两位经营大师获得成功的经验分享如出一辙,所谓大道至简,简到最深的层次就是心。

从小爸爸妈妈教给我们的道理就是善良、诚实、待人友善、你对别人好,别人自然就对你好之类的简单的不能再简单的道理。但就是这些简单的道理把其发挥到极致,细致到极致,就可能成就企业的颠覆不破的经营文化,足可以成就一家伟大的企业。

《何以胖东来》为什么很多人觉得胖东来你学不会

学习胖东来,为什么好多人说你学不会,那是因为你只学会了表面功夫,比如硬件设施、商品陈列、管理制度。但是没有学会或者说不愿去学他深层次的格局和胸襟,比如真心诚意的愿意给员工分红发福利发工资,愿意看到员工成长和家庭幸福,舍得对顾客好,舍得对自己的失误做出高额的赔偿,愿意用心去服务好顾客,为顾客挑选最有性价比的产品陈列,舍得拿出大把的时间和资源让员工学习最基本的待人处事道理,舍得奉献社会,舍得支持自己的员工奉献社会。虽然每天胖东来都会接待游学团,都会有全国各地的人专程来胖东来打开学习,但是真正能学到胖东来深层次运营的内在逻辑和认知水平。

所以根本不是“胖东来你学不会”,而是“胖东来你没学会”。问题不是方法本身,而是学习的内容和方式上。那到底怎么学习呢,那问自己3个问题:这是什么?为什么要这样做?我应该怎么做?

例如胖东来销售蔬菜的时候,会把蔬菜都封膜包好贴上价签,这样做技能节省顾客时间,也比较卫生节省损耗,还能减少堆放空间。但是你可以想一想保鲜膜封装蔬菜也会带来一些问题,封装后的蔬菜容易蒸发水汽凝结在保鲜膜上,要放在低温柜里,要加快销售周转,并且要是商品内部有损坏会影响顾客体验,另外封装称重会增加工作量,需要专人负责,要及时补货。理解到这一步,基本上你就把这个问题的逻辑搞清楚了,那结合自己的实际,你的超市要不要这样做,或者有没有折中的办法。


胖东来的所有创新,包括卖场环境的创新、商品陈列的创新、人力资源管理的创新、员工培训的创新、企业文化的创新等,都可以这样拆解。先问问自己这是什么,再换位思考一下胖东来为什么要这么做,最后再想想自己应该怎么做。你可以准备一张白纸,从左到右划分成三栏,最左边是“创新栏”,记录你发现的胖东来的创新点;中间是“认知栏”,理解这些创新背后的逻辑,分析这个创新和胖东来其他要素的关联;最右边是“行动栏”,想想自己可以怎么借鉴学习。有了这样的“三栏笔记”,你还担心学不会胖东来吗? 

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